• 5e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'Ile Maurice - du 14 au 20 mars 2010 (09/03/2010 publié dans : Actualité )
    Dans quelques jours sera donné le top départ de la 5e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'Ile Maurice ! Organisée depuis 2006 en partenariat avec Constance Hotels Experience, cette ...
  • Dominique Loiseau sur France Bleu Bourgogne (08/03/2010 publié dans : Actualité )
    Samedi dernier, Dominique Loiseau était l'invitée de l'émission Les Amis du Samedi, diffusée sur France Bleu Bourgogne. L'occasion pour elle de revenir sur l'actualité chargée du Groupe Bernard ...
  • Loiseau des Vignes décroche sa 1ère étoile Michelin ! (01/03/2010 publié dans : Actualité )
    2 superbes nouvelles pour entamer cette semaine : notre restaurant beaunois Loiseau des Vignes décroche sa première étoile au Guide Michelin ! Partagez la joie de notre nouveau chef étoilé à ...
  • Séjour "Printemps" au coeur de la Bourgogne (28/02/2010 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Assistez au doux réveil de la nature dans le cadre bucolique et dépaysant du Relais Bernard Loiseau ! Situé au cœur de la Bourgogne, notre Relais & Châteaux est le lieu idéal pour quelques jours ...
  • Une salle Bernard Loiseau au lycée René-Auffray de Clichy (18/02/2010 publié dans : Actualité )
    © Le Parisien / Thibault Raisse Mardi dernier, au lycée René-Auffray de Clichy, près d'une centaine de personnes se sont réunies autour de Dominique Loiseau, venue inaugurer une salle portant le ...
  • Menu spécial Fête des Grands-Mères (17/02/2010 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Le dimanche 7 mars 2010, le restaurant du Relais Bernard Loiseau offre le repas (déjeuner ou dîner) à votre Grand-Mère ! Seule condition pour ces dames : venir accompagnées d'au moins 3 personnes. ...
  • Menu autour de la truffe au Relais Bernard Loiseau (15/02/2010 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Parmi les truffes françaises, la plus estimée est la truffe noire du Périgord, à la peau brun-noir et à la chair noir-pourpré. Son parfum est puissant et sa saveur des plus agréables ! C'est ce ...
  • Confidences de Patrick Bertron (12/02/2010 publié dans : Portraits )
    En ce jour de réouverture du Relais Bernard Loiseau, notre chef de cuisine Patrick Bertron a accepté de se prêter au jeu des questions - réponses ! D'où vient votre amour de la gastronomie ? Je ...
  • Chandeleur : crêpes party "maison" ! (02/02/2010 publié dans : Recettes de Bernard Loiseau )
    Traditionnellement, on raconte que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire - voici donc une recette pour réchauffer et régaler votre petite famille en ce 2 février, ...
  • Une Saint-Valentin d'exception en Bourgogne (19/01/2010 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    En ce jour si particulier, offrez plaisir, gourmandise et volupté à la personne que vous aimez, et profitez du cadre enchanteur du Relais Bernard Loiseau ! Le restaurant du Relais Bernard Loiseau ...
  • Belles fêtes à tous avec le Groupe Bernard Loiseau ! (18/12/2009 publié dans : Actualité )
    Pour le Groupe Bernard Loiseau, ces douze derniers mois ont été, une fois encore, riches en évènements : mise en place de partenariats gourmands et innovants avec les Maisons Fallot, Boudier et ...
  • Tout Loiseau en vedette sur LCI (15/12/2009 publié dans : Actualité )
    Dominique Loiseau était ce matin en direct dans la matinale de LCI, au micro de Jean-François Rabilloud, pour présenter "Tout Loiseau", le dernier livre de 350 recettes de Bernard Loiseau. Grands ...
  • La Saint-Sylvestre pour le Groupe Bernard Loiseau (02/12/2009 publié dans : Actualité )
    Le réveillon de la Saint-Sylvestre s'annonce exceptionnel dans les restaurants du Groupe Bernard Loiseau ! Nos chefs Patrick Bertron, Christophe Quéant, Julien Poisot et Pedro Gomes ont mis les ...
  • Tout Loiseau sur RTL (30/11/2009 publié dans : Actualité )
    Le livre Tout Loiseau était à l'honneur hier matin sur RTL. Dans sa chronique "Maison - Jardin - Cuisine", Sébastien Demorand a présenté la délicieuse recette du poulet à l'estragon, que vous ...
  • 25e Congrès des Relais & Châteaux (19/11/2009 publié dans : Actualité )
    Dominique Loiseau et l'ensemble des membres des Relais & Châteaux ont assisté, en début de semaine, à leur 25e Congrès, organisé cette année dans la belle ville de Biarritz. Cette réunion a été ...
  • 149e vente des vins des Hospices de Beaune (17/11/2009 publié dans : Actualité )
    La célèbre vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune a eu lieu le week-end dernier, au beau milieu de festivités placées sous le signe de la dégustation et de la découverte des vins de ...
  • Patrick Bertron cuisine dans le métro (06/11/2009 publié dans : Actualité )
    Le 4 novembre dernier, Patrick Bertron a fait découvrir la belle cuisine gastronomique à tous les voyageurs de la station Miromesnil, dans le métro parisien. Dans un décor de marché, au milieu ...
  • En novembre au Relais Bernard Loiseau (02/11/2009 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Couleurs chatoyantes, craquement des feuilles sous les pieds, cueillette des champignons, crépitement du feu dans la cheminée... Venez profiter du spectacle magique et des plaisirs de l'automne en ...
  • Sortie de "Tout Loiseau" (02/11/2009 publié dans : Actualité )
    Le nouveau livre de 350 recettes de Bernard Loiseau, sélectionnées par Dominique Loiseau, est désormais en vente à la Boutique du Relais Bernard Loiseau ! Il sera disponible à partir du 12 ...
  • 4 Toques pour le Relais Bernard Loiseau (29/10/2009 publié dans : Actualité )
    Le millésime 2010 du Guide Gault-Millau, disponible dès aujourd'hui en librairie, connaît une petite révolution, avec la disparition du système de notation et la création d'une classification par ...
  • Soirée champagne chez Tante Marguerite (28/10/2009 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Notre restaurant parisien Tante Marguerite vous propose une soirée pétillante le 19 novembre prochain !Organisé en partenariat avec les Champagnes Henriot, ce dîner sera l'occasion de déguster : ...
  • Foire Gastronomique de Dijon (28/10/2009 publié dans : Actualité )
    Avec plus de 550 exposants et 200 000 visiteurs en moyenne chaque année, la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon fait partie des 8 plus importantes foires de France. Cette année, venez ...
  • Fêtez Noël au Relais Bernard Loiseau ! (24/10/2009 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Situé sur les terres préservées du Morvan, première région productrice de sapins de Noël, le Relais & Châteaux Bernard Loiseau est le lieu incontournable pour préparer les fêtes de fin d’année. ...
  • Flamusse à la châtaigne (23/10/2009 publié dans : Recettes de Bernard Loiseau )
    Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 morceau de potiron muscat de 750 g 100 g de châtaignes épluchées 25 cl de lait 30 cl de crème 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre Sel Egalement ...
  • Patrick dans le métro (23/10/2009 publié dans : Actualité )
    Evènement : Patrick Bertron cuisinera dans le métro parisien le mercredi 4 novembre ! L’artiste du Relais Bernard Loiseau fera découvrir la belle cuisine gastronomique à tous les voyageurs de la ...
  • Eric Goettelmann sommelier de l'année (22/10/2009 publié dans : Actualité )
    Félicitations à notre chef sommelier Eric Goettelmann, élu Sommelier de l'Année par le Guide Champérard 2010 : « Avouons notre faible pour la Bourgogne et ses vins où l’exceptionnel ne côtoie que ...
  • Les Croqueurs de Chocolat ont voté ! (19/10/2009 publié dans : Actualité )
    Les chocolats du Relais Bernard Loiseau, confectionnés par notre chef-pâtissier Benoît Charvet et toute sa talentueuse équipe, ont été distingués par le célèbre Club des Croqueurs de Chocolat. ...
  • La vie est toujours plus belle... (19/10/2009 publié dans : Actualité )
    ... au Relais Bernard Loiseau ! Un petit clin d'oeil à Juliette Chêne et Jean-Charles Chagachbanian (alias Juliette et Franck dans la célèbre série "Plus Belle la Vie"), venus fêter les 27 ans de ...
  • Bonnes idées pour rehausser le goût de vos plats ! (15/10/2009 publié dans : Actualité )
    A Saulieu, nous avons notre équipe spécialiste du goût et de la création, composée du chef de cuisine Patrick Bertron et ses seconds, du chef pâtissier Benoît Charvet et du chef sommelier Eric ...
  • Le Salon du Chocolat (10/10/2009 publié dans : Actualité )
    Du 14 au 18 octobre, Paris célèbrera le chocolat ! Pour sa 15e édition, le Salon du Chocolat à Paris (porte de Versailles) accueillera près de 400 participants venus du monde entier et plus de 2 ...
  • La Semaine du Goût (07/10/2009 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Initiée par Jean-Luc Petitrenaud en 1990, la Semaine du Goût fête cette année ses 20 ans. Depuis ses débuts, cet évènement a permis d’éveiller des millions d’enfants à la diversité alimentaire à ...
  • Littérature gourmande pour les petits ! (05/10/2009 publié dans : Actualité )
    Dès aujourd'hui, tous les cuisiniers en herbe vont pouvoir découvrir les secrets d'un grand chef : Toc Toque, le livre de Patrick Bertron, sort en effet en librairie. Au fil des pages, le chef du ...
  • Les 80 ans du restaurant Tante Louise (25/09/2009 publié dans : Actualité )
    A l'occasion de ses 80 ans, notre restaurant parisien Tante Louise a profité de sa fermeture annuelle du mois d'août pour se doter d'une nouvelle et superbe cuisine, nécessitant 4 semaines de ...
  • Voyage gastronomique parmi les étoiles... (16/09/2009 publié dans : Actualité )
    Un repas 'trois étoiles' et des convives suspendus à 50 mètres au-dessus de la capitale ? Il s'agit bien sûr du pari un peu fou lancé par les créateurs du Dinner in the Sky - un pari relevé avec ...
  • La Quinzaine Bourguignonne à Paris (14/09/2009 publié dans : Séjours & offres spéciales )
    Comme chaque année, nos restaurants parisiens Tante Louise et Tante Marguerite célèbrent la Quinzaine Bourguignonne ! Jusqu'au 25 septembre inclus, venez (re)découvrir cette cuisine de terroir, ...
  • Une nouvelle jeunesse pour Tante Louise (11/09/2009 publié dans : Actualité )
    Notre restaurant Tante Louise (Paris, 8e) a profité de sa fermeture annuelle du mois d'août pour se refaire une beauté ! Après quatre semaines de travaux intenses, Tante Louise est fin prête pour ...
  • Les "Chipies" de Saulieu (07/09/2009 publié dans : Actualité )
    L'équipe de rugby féminine de Saulieu est de retour. Pour la première fois, elle participera au championnat (rugby à 7), et portera les couleurs de la Maison Loiseau. Dominique Loiseau, leur ...
  • Recette pour une peau caramel... (03/09/2009 publié dans : Actualité )
    Il est déjà l'heure de reprendre le chemin de l'école ou du travail... et les jours pluvieux sont de retour ! Envie de garder un bon souvenir de l'été en préservant la belle couleur caramel de ...
  • Gâteau aux carottes et aux noisettes (02/09/2009 publié dans : Recettes de Bernard Loiseau )
    Une recette de Bernard Loiseau ... spécialement conçue pour les petits courageux qui s'apprêtent à reprendre le chemin de l'école ! Ingrédients pour 4 personnes 300 g de carottes 250 g de ...
  • Un dîner, la tête dans les étoiles... (14/08/2009 publié dans : Actualité )
    DINNER IN THE SKY Du 11 au 15 septembre dans le Jardin des Tuileries Un restaurant éphémère, suspendu à 50 mètres au-dessus de l'emblématique Jardin des Tuileries, sera piloté par onze des plus ...
 
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