Groupe Bernard Loiseau

Après les stars du cinéma, ce sont les étoiles de la gastronomie mondiale qui se sont retrouvées à Beaune, les 6 et 7 avril derniers !

Pour la première fois organisée en France, la réunion des Grands Chefs Relais & Châteaux a été l'occasion pour les professionnels de se retrouver et d'entretenir un vrai sentiment d'appartenance à la même famille.
Pour Dominique Loiseau, vice-présidente des Relais & Châteaux, "ces réunions nous permettent de mieux nous connaître. Elles créent de la convivialité. C'est important de se sentir soutenu, d'entreprendre des démarches ensemble".

Au programme : déjeuner de retrouvailles aux Hospices de Beaune, réunion de travail, dîner de gala au château du Clos de Vougeot ou encore découverte des trésors de la région (domaine de la Romanée Conti, fromagerie de l'abbaye de Cîteaux, moutarderie Fallot...). Les célèbres "trois étoiles" bourguignons (Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau, Jean-Michel Lorain, Jacques Lameloise et Marc Meneau - voir photo) ont ensuite régalé leurs convives lors d'une paulée qui s'est tenue au château de Meursault.

Cette 5e édition a également annoncé le lancement du site dédié aux Grands Chefs Relais & Châteaux : http://www.grandschefs.com
La page consacrée à Patrick Bertron vous permettra notamment de découvrir quelques-unes de ses délicieuses recettes !

> Interviews de Dominique Loiseau, Jaume Tapies (Président International des Relais & Châteaux), Jacques-Olivier Chauvin (Directeur Général des Relais & Châteaux), Patrick Henriroux (Vice-Président des Relais & Châteaux en charge des Grands Chefs) et David Feroc (Directeur informatique et multimédia des Relais & Châteaux) - Merci au site de L'Hôtellerie !