Groupe Bernard Loiseau

Nos restaurants Tante Louise et Tante Marguerite à Paris vous accueillent au 5e Festival de Gastronomie Bourguignonne du 15 au 26 septembre 2008.


Le chef Julien Poisot (Tante Louise) fête la Bourgogne. Un menu carte pour redécouvrir les fameuses recettes bourguignonnes :

Boudin aux escargots poêlés à la purée d'ail et émulsion aux herbes, Estouffade de joue de boeuf à la bourguignonne, Fricassée de lapin à la Dijonnaise aux tagliatelles fraîches, poire pochée au vin rouge et épices douces... ( Menu à partir de 36€).

Le chef Jean-François Robert (Tante Marguerite) vous propose :

Ragoût d'escargots à l'émulsion d'herbes fraîches, Oeuf poché au petit Chablis façon Meurette, Crépinette de queues et pieds de cochon, estouffade de légumes à la pointe d'ail, Tarte feuilletée aux figues, sorvet vin rouge, Gâteau "Le Prélat" d'Alexandre Dumaine... (Menu/Carte à 47€)

Une des plus belles sélections de viande charolaise pour les vrais amateurs :

L'occasion de goûter les meilleurs morceaux de Charolais au poids : bavette, filet, entrecôte... Prises dans l'aloyau, la partie la plus noble du boeuf, sans oublier la fameuse côte de boeuf (900g) !


Tante Louise - 41, rue Boissy d'Anglas - Paris 8ème - Tél. : 01.42.65.06.85
Tante Marguerite - 5, rue de Bourgogne - Paris 7ème - Tél. : 01.45.51.79.42